🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

نان شیرمال (نان صبحانه) مواد لازم :👇 شکر : 4 ق غ مایع خمیر : 1 ق غ اب ولرم : 1/4 پیمانه زرده تخم مرغ : 2 عدد آرد : به میزان لازم زنجبیل : ۱ ق غ نمک : یک پنس بهبود دهنده : 1/2 ق چ شیر : 1/2 پیمانه روغن مایع : 1/4 پیمانه طرز تهیه :👇 یک قاشق شکر با مایه خمیر و آب ولرم مخلوط میکنید روی ظرف رو بپوشونید بزارید تا عمل بیاد ... تا خمیر مایه عمل میاد یک زرده تخم مرغ رو با شکر (3 ق) مخلوط کرده خوب بزنید بعد شیر و نمک و زنجفیل رو اضافه کنید و خوب بزنید سپس روغن مایع رو اضافه میکنید و خمیر مایه رو اضافه کنید و در اخر کم کم ارد را که با بهبود دهنده مخلوط کردید اضافه کنید تا به دست نچسبه ولی وقتی خمیر رو باز کنید یکم چسبنده باشه خمیر رو ...

🦓کیک زبرا مواد لازم :👇 تخم مرغ : ۴ عدد آرد قنادی : ۲ پیمانه شکر : ۱ پیمانه روغن : ۱/۲ پیمانه شیر : ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو : ۲ ق‌غ بکینگ پودر : ۲ ق‌چ وانیل : ۱/۲ ق‌چ نکات :👇 🔸برای اینکه مقدار موادتون دقیق تر باشه میتونید نصف مواد رو وانیلی درست کنید و نصف دیگه رو شکلاتی فقط موقع اضافه کردن آرد به مواد شکلاتی ۲ ق‌غ از آرد رو بردارید به جاش ۲ ق‌غ‌ پودر کاکائو اضافه و الک کنید (مجموع آرد و پودر کاکائو باید ۱۳۰ گرم بشه). 🔸برای اینکه سطح روی کیکتون صاف در بیاد و ترک نخوره فرتون به مدت ۷ دقیقه قبل ازینکه قالب رو داخل فر بزارید روشن کنید. 🔸برای فر های کوچک و برقی دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱ ساعت بزارید. ...

سمبوسه گوشت مواد لازم :👇 🥔 سیب‌زمینی متوسط : ۵ عدد 🧅 پیاز بزرگ : ۱ عدد 🥩 گوشت چرخ کرده گوسفندی : نیم‌کیلو جعفری ساطوری شده : ۳ ق غ 🫑 فلفل دلمه‌ای خرد شده : ۱/۲ 🧂 ادویه‌جات : پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه 🥖 نان متری ❌🥫 رب نزنین طعمش غلبه می‌کنه ب بقیه طعم‌ها طرز تهیه :👇 🍃 ابتدا سیب‌زمینی‌ها رو به صورت ریز، نگینی خرد می‌کنیم و با نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم. 🍃 پیاز رو نگینی خرد می‌کنیم وقتی سبک‌شد گوشت چرخ کرده رو اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دیم خوب سرخ بشه. 🍃 حالا سیب‌زمینی‌ها، فلفل دلمه‌ای و جعفری ساطوری شده رو به همراه ادویه‌جات اضافه کرده و چند دقیقه  تفت میدیم تا طعمش ‌یکدست بشه. 🍃 در تابه رو یک ربع می‌بندیم و...

🌮کرپ گوشت🥩 مواد لازم :👇 مایه کرپ : آرد سفید : ۱ لیوان تخم‌ مرغ : ۲ عدد شیر : ۱/۵ لیوان نمک : ۱ سر‌انگشت لقمه اول : گوشت چرخ شده، پیاز، سوسیس، ادویه، رب گوجه، فلفل دلمه لقمه دوم: پیازچه و پنیر های مختلف ❗️این کرپ بافت خمیری داره و به کسایی که این مدل غذاهای خمیری رو دوست ندارن پیشنهاد نمیکنم یا اینکه همین لقمه هارو با نون لواش درست کنید. ❗️میتونید لقمه های جذاب و و خوشمزه ای با مواد مورد علاقه خودتون درست کنید و لذت ببرید. آموزش تهیه کرپ گوشت ...

اسمش کوفته قزوینی هست که به اسم کوفته آبی قزوین معروفه. بی نهایت راحت و خوش خوراکه😋 مواد لازم :👇 ۵۰۰ گرم گوشت ۱ عدد پیاز درشت رنده شده سبزی معطر شامل ترخون، مرزه، نعنا ۳/۴ پیمانه آرد نخودچی ۱ عدد تخم مرغ درشت زردچوبه، نمک، فلفل سیاه برای سس : ۱ عدد پیاز ۱/۲ ق غ ترخون ، مرزه، شنبلیله ۱ لیوان پوره گوجه ۱ ق غ رب گوجه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر (دلخواه) نکات مهم :👇 -آرد نخودچی باید در حدی اضافه بشه که مواد منسجم و چسبنده بشه ... -چندین بار گوشت رو به کف ظرف جمع کنید و بکوبید، این کار باعث وا نرفتن کوفته میشه ... -شنبلیله فقط برای سس کوفته هست، میزانش زیاد نشه که تلخ میشه ... -تخم مرغ ب دونه کافیه، اگر خیلی کوچیک ...

پیتزا بدون خمیر، راحت و خوشمزه مواد لازم :👇 نان فانتزی : ۱ عدد شیر گیاهی : نصف استکان گوجه گیلاسی : ۴ عدد آرد نخودچی : ۲ قاشق غذاخوری سیر : ۳ حبه نمک/فلفل/پاپریکا پنیر پیتزای گیاهی کالباس گیاهی نخودفرنگی/ذرت/گوجه گیلاسی/زیتون با دمای ۲۰۰ درجه نیم ساعت روی کاغذ روغنی رو چرب کنین. من از پنیر پیتزا وگچیز و کالباس گیاهی آسوده سازان استفاده کردم برش های نون و خیلی با فاصله یا خیلی نزدیک نزنین به اندازه ۱بند و نیم تا ۲بند کافیه نوش جونتون باشه🌱🇮🇷 پیتزا بدون خمیر ...

مواد لازم :👇 برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه (تره، شوید و مرزه) یک کیلو، برنج یک و نیم استکان، بلغور نصف استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ، سیر یک بوته و یا پوره سیر یک ق م و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق، ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ و سماق به مقدار کافی طرز تهیه :👇 اول لپه رو میذاریم خوب بپزه، ولی وا نره، بعد برنج و بلغور رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه، پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده کمی پوره سیر و یه دونه عصاره گوشت اضافه کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و ماست و ادویه ها رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از...

مواد لازم :👇 يك پیمانه و نیم گردو آسیاب شده رب اندازه به میزان لازم مرغ (نصف سینه و ران کامل مرغ) ادویه، پیاز، برگ بو و جوز هندی گردو رو تفت ندید سریع میسوزه بعد از اینکه ریختید توی قابلمه آب بهش اضافه کنید میتونید نصف پیمانه پسته اسیاب شده هم بهش اضافه کنید که خیلی خوش رنگ و طعمش میکنه و اختیاریه. طرز تهیه فسنجون با مرغ طرز تهیه فسنجون با مرغ ...

🟠 مواد لازم :👇 آرد گندم ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه شیر ۲ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه کره ۵۰ گرم روغن مایع ۱/۲ پیمانه زعفران دم کرده غلیظ ۳ ق غ 🟠 طرز تهیه :👇 اول از همه شیر، گلاب، شکر و زعفرون رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا شکر کاملا حل بشه و مواد کمی گرم بشن و زمانی که درحال جوشیدن بود دیگه زیرشو خاموش میکنیم. توی یک ماهیتابه آرد رو تفت میدیم، برای این حلوا قشنگ تره که رنگ آرد روشن بمونه و خیلی تغییر رنگ نده، اما این کاملا سلیقه ایه و شما میتونین آردتونو کمی تا تیره تر شدنش تفت بدید. مجددا آرد و الک میکنیم و به ماهیتابه برمیگردونیم و روغن و کره و اضافه میکنیم، حدودا ۱۰ دقیقه مخلوط میکنیم و شربتی که آماده کردیم و کم‌کم به ح...